Ülker, 1944 yılında Türkiye'de Sabri Ülker ve Asım Ülker kardeşler tarafından kurulmuş bir gıda markasıdır. İlk olarak İstanbul'da küçük bir bisküvi üretim atölyesi olarak faaliyet göstermeye başladı. Kısa sürede kaliteli ürünleriyle büyük ilgi gören Ülker, üretim kapasitesini artırarak büyümeye devam etti.
1950’lerde sanayileşmeye başlayan şirket, modern fabrikalar kurarak üretimini genişletti. 1970’lerde çikolata ve şekerleme üretimine de girerek ürün yelpazesini genişletti. 1980’lerde margarin, süt ve süt ürünleri gibi farklı gıda kategorilerine de yatırım yaptı.
2000’li yıllarda Ülker, uluslararası pazarlara açılarak global bir marka haline geldi. 2007 yılında Sabri Ülker'in vefatından sonra şirketin yönetimi Murat Ülker'e geçti. 2012’de Ülker, Godiva, McVitie’s ve DeMet’s gibi dünyaca ünlü markaları bünyesinde bulunduran Yıldız Holding ile daha büyük bir yapı oluşturdu.
Bugün Ülker, atıştırmalık, çikolata, bisküvi, süt ürünleri ve içecekler gibi geniş bir ürün yelpazesiyle Türkiye ve dünya çapında birçok ülkede faaliyet göstermektedir.